[设为首页] [加入收藏]
南京市热点要闻
网站首页 历史咨询 金融新闻 大咖名流 法律在线 社会文化 体育新闻 时尚新闻 科技前沿 娱乐新闻 社会新闻
您的当前位置:主页 > 健康新闻 >  
防癌、降胆固醇、降血脂!营养师推荐6种超级食物 预防心血管疾_
2020-07-15 03:41    来源: 未知      点击:

超级食物这词十分广泛,究竟到底什么是超级食物呢?其实,这个词是有被定义的!对健康非常有益,且含有丰富营养的食物。营养师推荐6种超级食物,帮助预防心血管疾病。

对超级食物的解释是‘对健康非常有帮助,甚至可以改善某些疾病’。但因为每种食物都有强项和弱项,虽然超级食物含有丰富的营养素,但也不要忘记均衡饮食是最重要的!

谷物杂粮类的食物含有多种的营养素,像是维生素B群、膳食纤维与植化素等,能缓解疲劳、促进肠道蠕动的功效,因此谷物杂粮都常被认为是超级食物!

6种全谷超级食物

?糙米/发芽糙米(Brown rice)

米是我们最常吃的淀粉食物,但平常时候吃的都是去除麸皮与胚芽营养的精白米。糙米含有丰富的维生素E,是精白米的3.8倍,而膳食纤维更是精白米的5.7倍。

不仅如此,许多具有抗氧化、抗发炎的多酚类、黄酮类等植化素,例如:槲皮素、咖啡酸、香草素等,都存在于麸皮或胚芽中。除此之外,糙米在发芽后,GABA含量会大幅度增加4至8倍,帮助放松及入睡,都是精白米无法提供的!

?燕麦(Oat)

燕麦是最常见的高纤谷片食物之一,以市售燕麦随手包(37.5克)为例,就含有3.2克的膳食纤维,且纤维中又含有‘β-聚葡萄糖’,能够经过消化道菌丛发酵,产生短链脂肪酸而调节胆固醇及血脂。

连续2周每天吃75克燕麦,能减少12~15%的血脂,有助于预防心血管疾病。除此之外,短链脂肪酸也可以刺激肠道激素分泌,进而调控食欲和促进代谢!

?藜麦(Quinoa)

藜麦的蛋白质含量约有15%,相较其他谷类的10%而言是蛋白质含量,更为丰富的谷类食物,因此藜麦在这几年成当红的食材。除了丰富的蛋白质以外,藜麦也含有将近10%的膳食纤维,是不错的膳食纤维来源。

藜麦中也含有一些抗氧化与抗发炎的植化素,例如:多酚类、类胡萝卜素等,也有研究指出这些植化素,可能具有调解血糖及血脂的作用。

每天以藜麦面包取代白面包方式,增加谷物杂粮摄取,能降低血糖反应,进而可能具有预防心血管疾病功效!

?黑麦(Rye)

黑麦又称裸麦,是欧洲常作为面包、饼干或发酵制酒的谷物。黑麦不只是含有高量的膳食纤维,其麸皮中也有丰富的木酚素(lignan),这是一种具有抗氧化的类黄酮物质。

研究发现,血液中木酚素的含量会与许多癌症的发生风险成反比,在一些动物实验也发现木酚素具有抑癌功效,因此学者推测木酚素可能可以帮助预防癌症。

?大麦(Barley)

大麦又称为洋薏仁或小薏仁,也是含有丰富膳食纤维的谷类,每100克的大麦片含有6克的膳食纤维,这些膳食纤维能够被肠道菌丛发酵,是肠道菌丛的能量来源。

如同燕麦的膳食纤维,大麦也含有β-聚葡萄糖,在一项meta-analysis研究中发现,摄取富含大麦的饮食达4~12周,约可分别降低总胆固醇(-13.38 mg/dL)与低密度脂蛋白(-10.02 mg/dL)含量,显示大麦可能可以帮助调节血脂,预防心血管疾病。

?荞麦(Buckwheat)

荞麦含有丰富的微量矿物质,像是锌、锰、硒等,都是维持人体代谢的关键矿物质,也是人体抗氧化酶的辅助因素,让细胞可以维持正常的抗氧化能力。

芸香素(rutin)也是荞麦中富有的多酚类物质,在一些动物实验中发现,摄取芸香素能保护脑部神经,减缓类抑郁行为,也具有调节血胆固醇的功效,因此在饮食中补充芸香素,有助于维持健康!

下一篇:没有了

 推荐新闻
 酷图热图
 热点文章
Power by DedeCms